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AIDES Région NOUVELLE-AQUITAINE : FILIERE TOURISME : cliquez-ici , « Démarche qualité » : aide de 50% maximum des dépenses éligibles plafonné à 30 K€ HT afin de rendre plus visible la qualité de l'offre touristique sur le territoire régional, en accompagnant...
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Rentabilité d’un restaurant : les 3 piliers La rentabilité d’un restaurant est un subtil équilibre sur le rapport entre le prix du plat, sa marge, le taux de remplissage et les frais de fonctionnement des entités exploitant des restaurants. Commentaires...
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Quel statut social pour le dirigeant ? Au début de son activité, le dirigeant a tendance à « sacrifier » sa rémunération pour rembourser son emprunt. Mais attention, le statut social est un vrai choix, qui doit être revu régulièrement. Commentaires par...
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Respecter les règles des avantages en nature Dans la restauration, les repas constituent le principal avantage en nature . Quelles sont les fondements de l’avantage en nature ? Comment les règles s’appliquent-elles pour les repas ? Quelles sont les spécificités...
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Première émotion d’un patron de restaurant à la réception du courrier l’informant qu’il va être soumis à un contrôle fiscal : la panique, ou au mieux la peur et le stress. Pourtant, en prenant quelques précautions en amont pour être « dans les clous »,...
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Cela peut paraître évident, et pourtant nombre de restaurateurs n’apportent pas assez d’attention au calcul de leur marge . Or, cette démarche est essentielle pour assurer leur pérennité , et le bénéfice nécessaire au remboursement de leurs emprunts....
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Par Rémi Gourrin , associé Fimeco Walter France C’est l’été, le bar de la ville du bord de mer est en pleine activité. Il fait chaud, tous les jours les clients se bousculent, ça marche fort ! Le patron est content, mais il ne voit pas le jour. Il bosse,...
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Vous recevez un fo rmulaire d’un organisme autre que le Registre des Commerces et Sociétés vous demandant un p aiement ? Vous êtes probablement victime d’une arnaque à l’immatriculation au RCS. Notre filiale Acropole Expert Informatique vous explique...
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Combien vaut une « petite entité » de restauration ? Fixer un prix uniquement par rapport au chiffre d’affaires ne suffit pas. Nous parlerons ici exclusivement des petites entités sans évoquer les grandes enseignes, lesquelles obéissent à des règles bien...
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L’achat d’un restaurant place souvent le professionnel face aux premières décisions financières et juridiques qui l’attendent dans son futur exercice indépendant. L’enthousiasme de cet achat et les espoirs qu’ils portent est nécessaire mais ne doit pas...
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